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Vins Rosés millésimes 2015 : Charme des Demoiselles rosé 2015

Publié le 30 mars 2016 dans Produits bar


 

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Cépages : 30 % Cinsault, 30 % Grenache, 15 % Rolle, 5 % Mourvèdre, 5 % Tibouren, 15 % Carignan.

Le vignoble, situé dans la célèbre vallée des Esclans, est partagé entre plaines et coteaux. Soucieux de préserver l’environnement, l’accent est donc mis sur des pratiques culturales telles que le labour des sols et le maintien de surfaces enherbées jouxtant les rangs de vignes. Ces pratiques visent à maintenir la faune et la flore, et garantissent donc la bonne santé du terroir.

La récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée.

Le château a voulu travailler la fraîcheur et le caractère acidulé et frais des rosés. Le nez est composé de notes d’agrumes et de réglisse. La bouche est à la fois puissante et vive et rappelle des notes d’épices. Ce vin s’appréciera aussi bien en apéritif que lors de vos repas d’été.

Accompagnement : salades variées, grillades, carpaccio.

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