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Paris Cocktail Festival

Publié le 24 novembre 2018 dans Events, Salon


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Les 24 et 25 novembre de 12h à 19h à l’Élysée Montmartre à Paris.

Pour sa 7ème édition, Paris Cocktail Festival revient à l’Élysée Montmartre pendant 2 jours !
Le 24 novembre sera consacré au grand public et le 25 novembre aux professionnels.

Avec 75 marques exposantes, 4 ateliers et 11 conférences, Paris Cocktail Festival est le salon pour tout savoir sur la culture cocktail, ses tendances et ses techniques.

Le Paris Cocktail Festival débute ce samedi pour 2 jours à l’Elysée-Montmartre et proposera 10 conférences sur des thèmes aussi variés que tendance.

Ouvertes au public et aux professionnels, en accès gratuit, ces conférences seront animées par les meilleurs bartenders et spécialistes. Inscription via le site avec son numéro de billet ou sur place, dans la limite des places disponibles (50 personnes par conférence). Chaque conférence dure 45 minutes et s’accompagne de la dégustation d’un cocktail.

Conférences du samedi 24 novembre

14h – L’importance des contenants
par Christopher Gaglione (Fondateur du Solera – Paris 5e)

15h – Formation(s)
par Robin Davalo & Yoann Demeersseman (Ambassadeur Bourgoin Cognac & bartender formateur)

16h – Le café, un ingrédient extraordinaire
par Nir Chouchana (Champion de France Coffee in Good Spirits)

17h – Mon cours de cocktail
par Yoann Demeersseman (Bartender formateur)

18h – Cocktails et bistronomie
par Philippe Morin (Co-fondateur d’Istr – Paris 3e)

Conférences du dimanche 25 novembre

14h – Le café, un ingrédient extraordinaire
par Nir Chouchana (Champion de France Coffee in Good Spirits)

15h – Bols, une marque de légende
par Tyron Fransisca (Formateur senior à la Bols Bartending Academy)

16h – L’hospitalité, les spécificités de l’accueil en bar
par Lucas Tubiana & Amir Enu (Chef de bar exécutif des Gastronomistes à Lyon & chef barman du Golden Promise)

17h – L’importance des contenants
par Christopher Gaglione (Fondateur du Solera – Paris 5e)

18h – Les micro-plantes aromatiques
par Pascale Barrué & Thomas Fernandez (Fondatrice de Koppert Cress & bartender du Parfum à Montpellier)

La présence des grandes marques

75 marques françaises et internationales, dans toutes les catégories de boissons conviviales, seront présentes sur le salon. Leurs modes de consommation seront mis en avant via la signalétique de chaque stand sur laquelle les recettes des cocktails seront clairement expliquées.
Amer : Aperol, Campari, Martini
Jus de fruit : Caraïbos, Tamarindo
Liqueur : Cointreau, Giffard, Grand Marnier, Marie Brizard
Sirop : Monin, Mathieu Teisseire,
Spiritueux : Bombay Sapphire, Bushmills, Diplomático, Grey Goose, Havana Club, Jack Daniel’s, Jose Cuervo, Saint James, etc
Tonic : Fever-Tree, Finley
Vin : Freixenet, Mouton Cadet

Rendre le cocktail accessible

Pour les fans de gastronomie, les cocktails sont encore plus faciles à réaliser que certaines recettes de cuisine ou de pâtisserie.
Pour les restaurateurs ou gérants de brasseries qui souhaitent proposer une offre cocktail simple et original au sein de leurs établissements, le salon propose des conférences et ateliers pour aisément passer le cap. Quelques techniques et règles de base à connaître, la sélection des bons produits, un peu d’exercice…
Chacun, amateur ou professionnel, peut rapidement et aisément shaker ses propres créations !

Des ateliers pour se perfectionner

Atelier les drinks essentiels
Connaître les grands cocktails classiques : Mojito, caïpirinha, gin-to, sangria ou cuba libre. Et apprendre à les réaliser pour ensuite mieux les twister selon ses goûts et ses envies.
Animés par Jean Munos (Buddha Bar) et Marc Battais (Bar Oof)

Atelier gin tonic
Tout savoir sur ce long drink et apprendre à composer ses innombrables variantes à partir des meilleurs gins, tonics, de quelques agrumes et autres épices.
Animé par Stanislas Jouenne (fondateur du Tiger, bar à gins)

Atelier cocktails chauds
Le cocktail se déguste chaud en irish coffee ou en expresso martini revisité.
Animé par Nir Chouchana (barista champion de France)

Des conférences pour devenir incollable.

Cette année, 2 journées distinctes pour 2 types de public distincts et donc des thématiques de conférences adaptées à ces publics.
parmi les thèmes abordés :
• s’initier à l’art du cocktail
• le cocktail à table
• entreprendre au féminin, un cocktail gagnant
• les cocktails sans alcool
• le café, ingrédient extraordinaire
• ces contenants, objets du désir

www.paris-cocktail-festival.com

Paris Cocktail Festival 2018
24 et 25 novembre de 12h à 19h – Élysée Montmartre – 72 boulevard de Rochechouart – Paris 18ème
Tarifs : Particuliers : 20 euros seul(e) – 34 euros à deux – 42 euros à trois
Professionnels/Médias : Gratuit sur invitation exclusivement
Infos et billetterie : www.paris-cocktail-festival.com – www.francebillet.com


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