Du 24 au 28 avril, Marie Brizard et Bim – application permettant de géolocaliser, recommander et réserver à la dernière minute les tables disponibles, dans les meilleurs restaurants – s’associent le temps d’une semaine dédiée au cocktail pairing.
Un évènement inédit organisé avec 5 établissements de renom : Uma, Gravity Bar, Carbón, Biondi et Le Galopin x Combat, qui proposeront au grand public des mets et cocktails exclusifs élaborés avec les célèbres liqueurs. Réservations sur l’application Bim – Menus à partir de 50 €. www.mariebrizard.com / www.bim-about.com
« Roots With Attitude » – Gravity Bar
- 1,5 cl de liqueur de Fleur du Sureau Marie Brizard
- 3 cl de liqueur de gentiane
- 3 cl de Vermouth ambré
- Eau pétillante
- 3 rondelles de concombre
- 1 physalis
- 3 gros glaçons
Verser les 3 alcools directement dans un verre à vin. Y ajouter 3 gros glaçons. Agiter avec une cuillère à mélange puis allonger le verre à l’eau pétillante. À l’aide d’une pince, décorer le verre avec les fines rondelles de concombre et le physalis.
« Fraîcheur De Printemps » – Biondi
- 3 cl de liqueur de Yuzu Marie Brizard
- 4 cl de vodka
- 3 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop d’agave
- 3 cl de blanc d’œuf
- 1,5 cl de jus de gingembre frais
- Bitters
Ajouter le tout dans le shaker et mélanger. Ajouter la glace. Filtrer le tout et servir dans une coupe. Décorer avec des bitters de votre choix.
« La Mer À Boire » – Carbón
- 0,5 cl d’Anisette Marie Brizard
- 0,25 cl de Finesse Orange Marie Brizard
- 3,5 cl de Xérès Fino
- 3,5 cl de Vermouth dry
- 1 triangle de feuille nori
Dans un verre à mélange, verser les ingrédients avec des glaçons et agiter vigoureusement avec une cuillère à mélange. Passer dans une coupette préalablement rafraîchie en retenant les glaçons à l’aide d’une passoire. Décorer avec la feuille de nori découpée préalablement en triangle.
« L’axe Tokyo-Lima » – Uma
- 3,5 cl de Liqueur de Yuzu Marie Brizard
- 2 cl d’Essence de Poivre de Sichuan Marie Brizard
- 4 cl de Pisco
- 2 cl de sirop de sucre
- 1 zeste d’orange
Dans un verre à mélange, verser un à un les ingrédients. Refroidir avec une cuillère à mélange. Servir dans un verre et décorer avec un zeste d’orange.
« La Pomme À Mérida » – Le Galopin X Combat
- 3 cl de Finesse Orange Marie Brizard
- 1 cl d’Essence de Jasmin Marie Brizard
- 1,5 cl de jus de citron vert complet (fruit et écorce)
- 1,5 cl de Mezcal
- Eau gazeuse
- 1 branche d’eucalyptus
- Gros glaçons
Verser tous les ingrédients dans un shaker. Le remplir de gros glaçons. Shaker vigoureusement. Verser le mélange sur glace en le double-filtrant dans un verre de type « highball », puis allonger à l’eau gazeuze. Décorer d’une rondelle de citron vert et d’une branche d’eucalyptus.
A lire aussi
Bartolomeo® : le premier gin français inspiré de la route des indes.
