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Manko Paris célèbre l’arrivée de l’été avec une nouvelle carte et deux rendez-vous festifs

Publié le 2 juin 2017 dans Restos festifs


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Une carte d’été fraîche et colorée

 

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En un an à peine, Manko Paris s’est installé comme un incontournable du Triangle d’Or. Sous la houlette du chef Gaston Acurio, Ruben Escudero – chef exécutif du Manko, met à l’honneur une carte fraîche et colorée pour l’arrivée des beaux jours. Cette carte à l’accent italien rend hommage au quartier Chucuito de Lima, au Pérou et réaffirme l’implication du chef dans la sélection de ses produits, et ses relations étroites avec de petits producteurs du monde entier, impliqués dans la cuisine durable.

 

« Inti Raymi » : première édition

 

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Pour célébrer l’arrivée de l’été, le restaurant organise sa première édition de l’Inti Raymi – fête péruvienne de tradition Incas pendant laquelle ces derniers effectuaient de grandes incantations en hommage au soleil.

 

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L’Inti Raymi aura lieu le samedi 24 juin 2017 à partir de 20h00, autour d’un menu unique à 90 €, en 5 étapes (Cebiche : Tiradito de truite fumée, Causa Criolla au poulet fumé,… / Josper grands plats à partager : Cochon de lait, Poisson cuit en feuille de plantain,… / Wok : Couteaux sautés, Travers de porc sauce tausi,… / Garnitures : Choclo rôti avec fromage, Papas Manko, Patate douce glacée avec orange, … / Dessert : Manzana rôtie au pisco, Quinoa au lait,…). Des méthodes de cuisson ancestrales seront utilisées, et le feu sera mis à l’honneur pour cet hommage rendu au soleil.

La réservation est obligatoire au 01 82 28 00 15 ou sur le site web www.manko-paris.com.

 

Un festival de cebiche à la table

 

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Les festivités se poursuivront du 3 au 10 juillet avec le Cebiche Festival. Le traditionnel plat péruvien sera chaque jour revisité avec audace et originalité, froid et chaud, au poisson, à la viande, ou végétarien. 3 à 4 cebiches différents seront successivement servis à table, selon les arrivages du jour.

 

MANKO-PARIS
15 Av Montaigne
75008 Paris
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir de 11h à 2h (Fermeture le dimanche)

 


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