courvoisier-toast-of-paris-2018_finale-internationale_une

L’Autrichien Ferenc Haraszti remporte la finale internationale de Courvoisier® The Toast of Paris 2018

Publié le 27 avril 2018 dans Concours barman


 

courvoisier-toast-of-paris-2018_finale-internationale_jury-et-finalistes

 

 

Mardi 24 avril 2018 a eu lieu la troisième édition du concours de cocktails Courvoisier, The Toast of Paris au Purple Bar de l’Hôtel Le Collectionneur dans le 9ème arrondissement. 5 nations étaient représentées lors cette grande finale.

 

 

courvoisier-toast-of-paris-2018_finale-internationale_ferenc-haraszti

 

 

Ferenc Haraszti, barman au Mr Mendez à Vienne est le grand gagnant, ravissant la première place devant le Royaume Uni en 2ème place avec Paul Lougrat, l’Allemagne, l’Italie, et la France.

 

L’heureux gagnant qui a fait preuve d’audace et de créativité, s’est illustré avec deux créations de cocktails, « Think Twice » et « Riverside ».

 

courvoisier-toast-of-paris-2018_finale-internationale_cocktails-gagnants

 

 

Think Twice

  • 3 cl Cognac VSOP Courvoisier®
  • 2 cl Jus de citron
  • 1 cl Sirop de sucre
  • 2 doses de bitter Peychaud
  • Allonger de Soda Cascara au Cranberry

 

Riverside

  • 3 cl Cognac VSOP Courvoisier®
  • 3 cl Saké Junmai Ginjo
  • 1 cl Eau-de-vie d’abricot séché
  • 1,5 cl Jus de citron
  • 1 cl Sirop de sucre

 

Les candidats devaient créer deux recettes originales. L’une autour du thème du « Café Courvoisier® » : un cocktail qui réunit le meilleur des saveurs du café et du cognac, incarnant la culture du café si chère aux français. La seconde sur le thème du « All Time Classic » : un cocktail qui mettait les barmen au défi d’ajouter une touche de modernité, avec le cognac Courvoisier®, dans un cocktail classique.

Les candidats se sont affrontés devant un jury d’exception composé de : Rebecca Asseline Courvoisier Global Brand Ambassador, Patrice Pinet Directeur Général Courvoisier & Maître de Chais et Salvatore Calabrese

Barman de notoriété internationale, ancien président de la Guilde des Bartenders du Royaume-Uni, auteur de nombreux ouvrages.

 

 

Jury et finalistes France
Finale France

 

 

Baijie Curdt-Christiansen, barmaid au Little Red Door, Paris 3ème, représentait la France. Elle avait su imaginer l’exubérance de l’Âge d’Or parisien (1870-1910), avec ses deux cocktails « Exile to Paradise » et « Café Flâneur » qui mettent en scène l’iconique Cognac VSOP de Courvoisier®.

 

Baijie Curdt-Christiansen
Baijie Curdt-Christiansen

 

Yohan Bersoussi (Lipstick, Paris 9e) et Charlotte-Patricia Pederson (Little Red Door, Paris 3e) décrochaient respectivement la 2nd et la 3ème place.

 

 

 

Le jury d’experts passionnés de la finale France était composé de Rebecca Asseline (Courvoisier Global Brand Ambassador), David Boileau (Ambassadeur du Cognac au BNIC) et André Rigaud (gagnant de l’édition 2017).

 

 

Café Flâneur

 

courvoisier-toast-of-paris-2018_cafe-flaneur

 

  • 40 ml Courvoisier VSOP
  • 25 ml coconut oil washed Bruxo Mezcal*
  • 15 ml espresso
  • 20 ml sirop de gomme
  • 1 œuf entier

*Coconut oil washed mezcal : combinaison de 15 g d’huile de noix de coco à 150 ml de mezcal

 

Exile to Paradise

 

courvoisier-toast-of-paris-2018_exile-to-paradise

 

  • 35 ml Courvoisier VSOP
  • 15 ml Merlet – Lune d’Abricot
  • 15 ml Aquavit Aalborg Taffel
  • 30 ml sirop d’orgeat aux noyaux d’abricots
  • 20 ml jus de citron

 


A lire aussi

22ème édition des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue : le palmarès

Grand Prix Havana Club 2018 : Finale France à Paris le 26 mars

Share on Google+Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestEmail this to someone