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Comptoir Pro La Rochelle : Finale du Concours de cocktails au Pineau des Charentes

Publié le 11 mars 2016 dans Concours barman, Salon


Mention complémentaire BAR des lycées hôteliers.

 

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Pour cette 12ème édition, 12 élèves de la Mention complémentaire Bar, préalablement sélectionnés par leur lycée, s’affrontent en finale, le mardi 15 mars au Parc Expo de la Rochelle, dans le cadre du salon Comptoir’Pro.

 

Parrainés par Joseph TROTTA, mixologue et designer culinaire, les participants présentent 2 cocktails à base de Pineau des Charentes : un cocktail short drink à base de Pineau des Charentes blanc, un cocktail long drink à base de Pineau des Charentes rouge.

Les élèves doivent créer des recettes inspirées du thème : « les 5 continents ».

Le jury, composé de Barmen professionnels, évaluera la technique. Le jury dégustation évaluera quant à lui, le goût, la présentation et la texture.

Les élèves doivent également, lors d’une épreuve orale, justifier du choix de leurs cocktails.

 

Le concours débute à 9h30 heures sur l’espace animations « ARENA » du Salon. La remise des prix se fait à 15 heures.

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