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Charlotte Halsius (Suède) remporte le Diplomático World Tournament 2017 le 25 juin 2017

Publié le 18 juillet 2017 dans Concours barman


 

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Charlotte Halsius, qui représente la Suède, est la nouvelle championne en titre du Diplomático World Tournament. L’édition 2017 du tournoi s’est tenue au Beaufort Bar au Savoy de Londres.

 

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Charlotte s’est démarquée de ses 12 concurrents avec son cocktail « Blood, Tears and Gold », un délicieux et élégant mélange de Diplomático Mantuano, d’Amer Picon, de sirop de cerise et de teinture d’or. Outre le prestigieux titre de meilleure Barmaid mondiale Diplomático, elle se voit également décerner un prix de 10 000 $, une fantastique reconnaissance.

 

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Avec plus de 1 200 participants venus de 40 pays, cette troisième édition jouit désormais d’une réputation solide parmi les concours de cocktails les plus attractifs du secteur des spiritueux. Les participants étaient soumis à différentes étapes de sélection (nationales et internationales), sous le contrôle d’un jury composé de professionnels du secteur. Leurs créations ont été évaluées selon des critères de technique, de présentation, de décoration et d’organoleptique (goût, texture, arômes et équilibre).

 

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Ian Burrell, Brand Ambassador du Rum à la renommée mondiale, et fondateur du « UK Rum Fest », a hébergé la compétition dans sa ville natale de Londres, capitale internationale de la culture du cocktail.

 

Le panel des juges se composait cette année des experts suivants : Sai Hamsala, du Rich Heart à Auckland, vainqueur du concours en 2015 et ambassadeur de la marque à l’international ; Jillian Vose, The Dead Rabbit à New York (meilleur bar du monde en 2017), ancienne ambassadrice de whisky pour Campari aux Etats-Unis et codirectrice de la campagne « Women & Whiskeys », « Rising Stars award » du concours Star Chefs en 2013 ; Peter Dorelli, le barman légendaire de l’American Bar au Savoy, retraité depuis 2003 ; Declan McGurk, directeur de l’American Bar au Savoy à Londres, « meilleur bar d’Europe » et « second meilleur bar au monde » selon la liste des 50 meilleurs bars du monde.

 

 

« Cette expérience a été très enrichissante et je n’arrive toujours pas à croire ce qui m’arrive. Je suis particulièrement reconnaissante de faire partie de ce tournoi, et d’avoir pu côtoyer autant de personnes qui m’inspirent et partagent ma passion. Je suis très émue. » a déclaré Charlotte Halsius.

 

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En deuxième place, Cameron Pirret, représentant l’Australie, a remporté un prix de 5 000 $, pour son cocktail « Delight of Discovery ». Hisatsugu Saito, pour le Japon, s’est vu décerner la troisième place et un prix de 2 500 $ pour son cocktail « Noble Diplomat ».

 

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Recettes des finalistes :

 

« Blood, Tears & Gold » de Charlotte Halsius – Suède

  • 50 ml de Diplomático Mantuano
  • 20 ml d’Amer Picon
  • 10 ml de sirop de cerise
  • 2 traits de teinture d’or
  • Décoration : cerise maraschino et zeste de citron.

 

« Delight Of Discovery » de Cameron Pirret – Australie

  • 50 ml de Diplomático Mantuano
  • 20 ml de pina de Carentes
  • 7,5 ml de sucre de fleur d’oranger
  • 2,4 ml de Campari infusé de café
  • Décoration : givrage du verre avec cire d’abeilles et noix de coco.

 

« Noble Diplomat » de Hisatsugu Saito – Japon

  • 30 ml de Diplomático Mantuano
  • 20 ml de vermouth doux
  • 20 ml de jus d’orange
  • 10 ml de sirop d’épices
  • 2 traits de teinture de cannelle
  • 2 traits d’Angostura bitter
  • Décoration : bâton de cannelle et zeste d’orange.

 

Retrouvez plus d’informations sur le site official : www.diplomaticoworldtournament.com

 


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