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Pour célébrer l’arrivée du printemps, Taittinger décline le Champagne Rosé en trois Cuvées d’exception

Publié le 16 mars 2016 dans Produits bar


Comtes de Champagne Rosé 2006 : (prix public: 160€)

 

Comtes-de-Champagne-Rosé-2005

 

Taittinger Comtes de Champagne Rosé Millésimé 2006 est composé de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay. Les Pinots Noirs, dont une partie (12 %) est vinifiée en rouge, proviennent de « Grands Crus » de la Montagne de Reims. Issus de la Côte des Blancs (« Grands Crus » classés à 100 % dans l’échelle des crus de la Champagne), les Chardonnays apportent à l’assemblage finesse et fraîcheur. Pour obtenir la structure et le potentiel de garde indispensables à ce champagne d’exception, seuls les jus de première presse sont utilisés. Le séjour en caves permet le développement de la complexité des arômes et arrondit la structure.

La robe est d’un rose soutenu. Les bulles, extrêmement fines, offrent aux yeux une remontée vive qui s’achève en un superbe cordon de mousse délicate. Au nez s’affirment tout d’abord d’intenses arômes d’agrume, d’orange sanguine. Puis, une perception d’arômes plus matures de fruits rouges et noirs confits, de pate de coing, de liqueur de cassis. En bouche, l’attaque est concentrée avec un fruité très intense de cerise au sirop. Le milieu de bouche est riche, vineux, très structuré. La finale est expressive avec du volume, de la complexité et une belle longueur.

Encore jeune mais déjà de grande classe, le Comtes de Champagne Rosé 2006 s’inscrit dans un registre de maturité et de générosité. Sa structure aromatique riche et variée augure d’un très bon support pour traverser les années.

Ce vin de célébration et de cérémonie a les qualités pour être dégusté à tout moment : en cours de repas sur un pigeon ou un agneau cuits rosé ou pour accompagner un dessert comme des poires au four ou un gratin de fruits rouges.

 

 

Nocturne « City Lights » : (prix public 44€)

 

Nocturne-Rose

 

Pour cette nouvelle édition limitée, le Champagne Taittinger habille sa cuvée Nocturne de fines bulles de lumières. Les encres luminescentes évoquent le rythme, la musique, une ville qui scintille la nuit.

Ce champagne sec est composé de 30 % de Chardonnay et de 70 % de Pinot Noir et Pinot Meunier, provenant d’une trentaine de crus différents. 15 % de vin rouge tranquille, issus des meilleurs Pinots Noirs de la Montagne de Reims et des Riceys, ajoutés à l’assemblage final, donnent à cette cuvée son incomparable couleur, mais aussi sa vibrante intensité en bouche. Un dosage sec (17,5g/l de sucre de canne) associé à la maturité d’un lent vieillissement de 4 ans en cave offre à ce vin la rondeur et la suavité nécessaires à un champagne rosé « de nuit ».

La robe, intense et flamboyante, est de couleur rose vive. Les bulles forment un délicat cordon de mousse fine. Le nez, charnu, dévoile de délicieux arômes pâtissiers. L’attaque en bouche est franche et généreuse, tout en demeurant très fraîche. Au palais les tannins sont présents mais très soyeux. Taittinger Nocturne Rosé est un vin structuré et voluptueux qui s’affirme par un bel équilibre fondu sucre-acide-tannins.

Champagne de début et de fin de soirée, il peut accompagner un dessert gourmand (même à base de chocolat) tout comme une pause goûter chic. Il entraînera les noctambules, amoureux de champagne, jusqu’au bout de la nuit.

 

 

Prestige Rosé : (prix public 49€)

 

Cuvée-Prestige-Rosé

 

Ce champagne se distingue immédiatement par sa robe de couleur chatoyante et intense qu’il doit au secret de son élaboration : un rosé d’assemblage, plus exigeant et onéreux à réaliser (de même composition que le Nocturne « City Lights », hormis le sucre de canne).

La robe, intense et flamboyante, est de couleur rose vive. Les bulles sont fines. La mousse est persistante. Le nez est ample et expressif, à la fois frais et jeune. Il dégage des arômes de fruits rouges (framboises sauvages fraîchement écrasées, cerise, cassis). En bouche se dévoile un subtil équilibre entre velouté et corsé. Les saveurs rappellent des fruits rouges frais et croquants. Quatre mots montent au palais : vif, fruité, frais, fringuant comme seul un rosé d’assemblage peut le permettre.

Délicieusement parfumé pour un apéritif, il peut tout aussi bien s’associer avec subtilité à un dessert composé de fruits (tarte, salade, gratin de fruits rouges).

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