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Brice Martaud remporte le Bartender Contest 2018 by Brown-Forman

Publié le 30 juillet 2018 dans Concours barman


Client : Faux Reveur - Brown Forman France Lieux : La menuiserie, rue de la croix nivert, Paris 15

Pour cette quatrième édition du Bartender Contest American Whiskeys by Brown-Forman, huit barmen se sont qualifiés dans toute la France à l’occasion de formations dédiées. Ces sessions abordent des aspects théoriques mais également pratiques autour des whiskeys et des cocktails classiques américains.

Brown-Forman a réuni ces huit compétiteurs le 24 juillet à Paris à la Menuiserie pour une finale inédite orchestrée par Nir Chouchana, formateur American Whiskeys pour BrownForman et maître de cérémonie de cette soirée.

Les huit candidats se sont affrontés lors de deux épreuves autour des cocktails signatures à base d’American Whiskeys. Cette année, le portefeuille de rye whiskeys de Brown-Forman (Jack Daniel’s Tennessee Rye, Jack Daniel’s Single Barrel et Rye Woodford Reserve Rye) a été mis à l’honneur lors de l’épreuve de création.

Client : Faux Reveur - Brown Forman France Lieux : La menuiserie, rue de la croix nivert, Paris 15

La demi-finale s’est déroulée en duo sur le thème de la prise de commande. Les candidats disposaient de 30 minutes pour réceptionner une commande de 4 cocktails classiques américains à base de whiskeys (Old Fashioned, Mint Julep, Whiskey Sour et Lynchburg Lemonade).

Pour évaluer les candidats, un jury technique et un jury sensoriel ont été réunis. Ainsi, les participants ont été notés sur la combinaison des saveurs, l’équilibre en bouche et le respect de la recette originelle.

Au terme de cette épreuve, les 4 meilleurs : Brice Martaud (Le Dandy à Lille), Ben Tyler (La Mezcaleria à Paris), Benoit Guerin (Le Santeuil à Nantes) et Fred Chantepie (Kit Kat Bar à Nantes) se sont qualifiés pour une dernière étape.

L‘épreuve finale qui leur a été proposée a permis de tester leur créativité avec un passage en solo sur une revisite de Classic Rye cocktails sur le thème des épices. L’aspect esthétique, l’originalité des cocktails ainsi que la technique et la présentation des candidats ont également été pris en compte.

C’est finalement Brice Martaud qui a remporté cette compétition avec son Sunday Mood, une revisite du célèbre « Manhattan »

Client : Faux Reveur - Brown Forman France Lieux : La menuiserie, rue de la croix nivert, Paris 15
Client : Faux Reveur - Brown Forman France Lieux : La menuiserie, rue de la croix nivert, Paris 15

Il s’envolera avec la personne de son choix aux Etats-Unis pour découvrir la distillerie Jack Daniel’s à Lynchburg, Tennessee ainsi que la distillerie Woodford Reserve à Versailles, Kentucky.
Ben Tyler et Benoit Guerin se sont partagés le podium et partiront à Berlin afin de découvrir les bars à cocktails emblématiques de la capitale allemande et participer au salon Bar Convent, référence mondiale dans l’univers de la mixologie.

Client : Faux Reveur - Brown Forman France Lieux : La menuiserie, rue de la croix nivert, Paris 15

Le jury :
Anthony Bertin – gagnant du Bartender Contest by Brown-Forman 2017
Gabriel Pons – élu Gentleman Bartender 2017
Marie-Viva Lenoir – Les Editions Jean Lenoir
Christophe Hamieau – Blog Malts & Houblons
Israel Fernandez – Trade Marketing Manager Brown Forman Spain


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